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Interview de Sihem Dekhili, dans le magazine Savoirs n°41 : Du Nutella, sinon rien

Interview de Sihem Dekhili, maître de conférences, dans le magazine Savoirs N°41 de l’Université de Strasbourg :

"Du Nutella, sinon rien", propos recueillis par Jean de Miscault


Voilà une étude qui va secouer le cocotier de quelques idées reçues ! Quand on interroge le consommateur sur sa marque préférée de pâte à tartiner, il répond : Nutella. Comme si les effets indésirables de l’huile de palme sur la déforestation et la santé ne comptaient pas. Explications avec Sihem Dekhili, co-auteur d’un travail de recherche sur la célèbre pâte à tartiner.

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